Nem számít, mennyire tartós, szép és funkcionális kerámia főzőlap, ha olyan edényt használ, amely nem alkalmas rá. ő:
- Fedjük le alig eltávolítható vagy teljesen kitörölhetetlen foltokkal;
- Lassabbra főzzük, és ezáltal növeljük az energiafogyasztást;
- Karcolj.
A szükségtelen problémák és a tisztítási problémák elkerülése érdekében győződjön meg róla, hogy a megfelelő edényeket és edényeket használja.
4 követelmény az ételekre
Az alábbiakban 4 fontos jellemző van, amelyeket az üveg-kerámia tűzhely üvegáruinak meg kell felelniük:
1. Megfelelő anyag
Milyen edényeket lehet használni egy üveg-kerámia főzőlaphoz a fűtőelem típusától függően. A szabványos tűzhely hagyományos fűtőberendezésekkel (spirál / szalag) és egy indukciós tekercsel rendelkezik, amelyek nem melegítik a „főzőlapot”, hanem csak az edények alját.
Munkájuk elvének köszönhetően az indukciós lemezek csak rozsdamentes acélból és öntöttvas edényekből vagy speciális ferromágneses aljzatból állnak (a tartály falai bármilyen anyagból készülhetnek). Ha a pot vagy serpenyő alja nem rendelkezik mágneses tulajdonságokkal, akkor a tűzhely egyszerűen nem kapcsol be.
De egy standard üveg-kerámia főzőlaphoz bármilyen lapos edényt kell használni. Néhány anyag azonban nem kívánatos.
De nem olyan egyszerű. Kiderül, hogy egy indukciós tűzhely esetében egyáltalán nem szükséges „különleges” ételeket vásárolni, és egy hagyományos üveg-kerámia panel esetében éppen lehet, hogy néhány pannát és edényt kell vásárolnia. A kérdés megértése segít a következő táblában (ha megnézi az okostelefon asztalát, fordítsa vízszintes helyzetbe - így a teljes tábla belép a képernyő területére).
Milyen ételeket lehet használni ...
| NORMÁL üveg-kerámia felület | Indukciós főzőlap | ||
|---|---|---|---|
| Olyan, mint | NEM ajánlott | megfelelő | NEM alkalmas |
| Rozsdamentes acél edények | Alumínium edények (nyomok elhagyása, hajlítás és lassú felmelegedés) | Bármely edény ferromágneses aljával | Alumínium edények |
| Titánból | Réz (nyomait hagyja) | Rozsdamentes acél | réz |
| Öntöttvas (a lehető legegyszerűbb) | Enamelware (nem kívánatos használni, mert a zománc maradhatatlan hőnyomokat hagyhat) | Öntöttvasból | Hőálló üveg |
| Szénacél | Hőálló üvegből (nagyon lassan felmelegszik, ami azt jelenti, hogy növeli az energiafogyasztást) | Titánból | Kerámiából |
| Eloxált alumínium | Kerámia (a gyenge hővezetőképesség és a durva alsó rész miatt, ami karcolhatja az üvegkerámia lapot) | Szénacél | |
| Alumínium kerámia / teflon bevonattal vagy acél aljjal | A mágneses fenék nélküli edényeket az adapter-adapter lemezen keresztül lehet használni, amelyen "tiltott" edényeket helyezhet | ||
Az indukciós tűzhely adaptere bármilyen edényben főzhető
Tanácsunk:
- Hogyan állapítható meg, hogy ez vagy a pan / pan illeszkedik-e az indukciós főzőlaphoz? Csak csatlakoztasson egy mágnest az aljára - ha mágneses, akkor illeszkedik.
- Üvegkerámia tűzhelyhez készült ételek kiválasztásakor ügyeljen a címkézésre (az edény alján található). A speciális jelvények megmondják, hogy a kiválasztott elem kompatibilis-e a főzőlappal.
Gyakran előfordul, hogy a külső edények „tiltottaknak” tűnnek, de valójában szabványos / indukciós üvegkerámiában is használható.
- Lehetséges és szükséges öntöttvas ételeket használni, de gondosan (bármilyen elektromos tűzhelyhez). Először is, öntöttvas durva, és karcolja az üvegkerámiát. Másodszor, nehéz, ami azt jelenti, hogy egy gondatlan mozgalom lemeztöréssé válhat. Harmadszor, mivel képes hosszú ideig tartani a hőt, és visszahelyezheti a tűzhelyre, túlmelegedhet és kikapcsol.
- Egy másik tisztázás a zománcozott edényekről. Igen, ezeknek az edényeknek a többsége az üveg-kerámiára emlékeztetőt hagy, amelyeket nagyon nehéz eltávolítani. Vannak azonban kivételek - ez a zománc egy speciális jelvényrel van ellátva „Az üveg-kerámia tűzhelyhez” vagy „Az indukciós tűzhelyhez”, mint az alábbi képen.
Zománcozott üvegkerámia főzőlaphoz
2. Lapos alja
különböző gáztűzhely A lapos üveg-kerámia panel csak a fűtési zónával közvetlenül érintkező felületre osztja fel a hőt. Ezért az ilyen tányérra készült edényeknek sík fenekűnek kell lenniük, súrlódás vagy mentesség nélkül.
- Egy ívelt, hornyolt vagy „gyűrött” alja egyenletesen felmelegszik, ezáltal növelve a főzési időt és az energiafogyasztást.
- Sajnos a gáztűzhelyen vagy a "palacsintával" egy hagyományos elektromos tűzhelyen főzött edények alja enyhén deformálódott és hajlított. Ezért egy új üveg-kerámia főzőlapot vásárolva készen áll a régi edények felülvizsgálatára.
Csak lapos alsó edények biztosítják a hatékony hőátadást.
- Az indukciós tűzhely gyorsan felforrósíthatja az edényeket barázdált aljával, azonban a megkönnyebbülés miatt a főzés közben felrepedhet.
3. Megfelelő méret
Annak érdekében, hogy az ételt a lehető leggyorsabban lehessen főzni, a serpenyő vagy a serpenyő mérete megegyezik a főzőlap méretével.
- Az edények aljának egy kicsit kisebbnek kell lennie, egyenlő vagy valamivel nagyobb, mint egy gyűrű.
- Indukciós főzőlapnál az alsó átmérőnek legalább 8-12 cm-nek kell lennie, ezt szem előtt tartva egy kávé török vagy egy gejzír kávéfőző kiválasztásakor.
Turk indukciós tűzhelyhez
Emiatt a klasszikus üstök és a kerek alsó wok sütőedények nem alkalmasak üveg-kerámia panelen való használatra. Olyan modelleket kell keresni, amelyek speciálisan elektromos tűzhelyekhez vannak kialakítva, és sík talppal rendelkeznek.
Lapos wok serpenyő
4. Súlyosság vagy megvastagodott fenék
A konyhai edények, amelyeknek nehéz és vastag bázisa van, az üveg-kerámia lemezekhez alkalmas. Először is, főzés közben biztonságosan tartják az égőn, és másodszor jobb érintkezést biztosít a felszínnel, ami azt jelenti, hogy gyorsabban felmelegszik, és megtartja a hőt. Azonban a nagyon nehéz ételek vásárlása nem is éri meg - növeli az esélyt arra, hogy a gondatlanság miatt törje az üvegkerámiát, és ez egyszerűen nem kényelmes.
További tippek az üveg-kerámia (beleértve az indukciós főzőlapokat) ételek kiválasztásához
Bármilyen üveg-kerámia tűzhely is van, indukciója vagy standardja, óvatosan kell használni, hogy ne véletlenül cseppentesse az eszközt, és ne karcolja meg, mozgatva a helyről a másikra. Ezért az edények, edények, inasok, üstök és pörköltek kiválasztásakor ne feledje el az alábbi ajánlásokat:
- Az edények fogantyúin lévő minden rögzítésnek megbízhatónak kell lennie, ideális esetben csavarozva és nem hegesztve.
- Javasoljuk, hogy az edények fogantyúinak hővédelme legyen, hogy minimálisra csökkentsék az égési veszélyt.
- A konténereknek stabilnak kell lenniük és alkalmasak a fedél méretére.
- Ha te egy új főzőlapot vásárol, de azért, mert kedvenc ételek gyűjteménye miatt még mindig kétséges, hogy melyik kályha jobb választani, javasoljuk, hogy gondolkodjunk a hagyományos és indukciós fűtési zónák kombinált tűzhelyéről.
(Értékelje az anyagot! Már szavazott:6 átlagos értékelés: 4,83 5-től)
Betöltés ...
- Útmutató az egyetemes kés és a "konyhai trió" választásához
- Útmutató a jó univerzális serpenyő kiválasztásához
- Az univerzális használatra szolgáló edények kiválasztása: 7 típus, 6 tipp és 1 videó összehasonlítása
- Hogyan tisztítsuk meg a serpenyőt kívül és belül - 8 egyszerű módja a nehéz eseteknek
- Hogyan élesíthetünk egy konyhakést - 7 lépés kezdőknek