Palacsinta kefiren - 2 legjobb recept és 2 pompa titka

A kefirben lush és pancakes palacsintát készíthetsz csukott szemmel, ha tudsz 2 kulcsfontosságú titkot:

• Meleg kefir. Vagy legalább szobahőmérséklet. Ez nagyon fontos!
• Liszt szódával. A palacsinta készítésekor a kefirhoz szódát is adnak. A kémia szempontjából ez egy nagy hiba, mivel ebben az esetben a szóda kefirrel „ellazul” nem a tésztát, hanem a levegőt.

Ebben a cikkben két lépésenkénti receptet mutattunk be a kefir palacsintáira:

• Nagyon kanyargós - ideális palacsinta a hétvégén, teafesztiválokon és találkozó vendégeként.
• Nagyon gyengéd és gyors - Gyors recept-palacsinta a kefirről minden nap.

1. Palacsinta kefiren a szabadnapra

Ez a recept alapvető, ezt követően főzheti a legbüszkébb és ízletesebb palacsintát joghurt nélkül élesztő nélkül egyszerűen és viszonylag gyorsan. Miért neveztük hétvégi receptnek? Az a tény, hogy feltételezi, hogy a tésztát 20-30 percen belül tesztelik. Ha hétköznap meglehetősen nehéz felvenni az extra fél órát, akkor hétvégén nem probléma.

A fritterek száma: kb. 20 db.

összetevők:

1. Kefir - 2 pohár (500 ml);
2. Liszt - 2,5 csésze (400 g);
3. Tojás - 1 darab;
4. Soda - 2/3 tsp;
5. Só - 1/3 tl;
6. Cukor - 3 evőkanál. kanál (ízlés szerint);
7. Növényi olaj (sütéshez).

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. Melegítsük a kefirt 30-40 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Ha nincs mikrohullámú sütő, akkor kb. 5 percig melegítheti a kefirt egy serpenyőben, vagy csak egy órával a főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből.

2. Keverjük össze a tojást, a sót és a cukrot egy tálban habverővel, majd öntsük a meleg kefirbe, és ismét aktívan keverjük.
3. Keverjük össze a lisztet és a szódát egy külön tálban, majd szitáljuk át egy szitán, öntsük egy tálba kefirbe és keverjük össze. Jobb, ha ezt fokozatosan, több megközelítésben végezzük. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a tejföl. Nem szabad csepegnie a kanálról, hanem mászik.
4. Hagyja a tésztát 20-30 percig, és ne keverje tovább! A tesztelés végére a tesztben buborékok kell lenniük, de még ha nem is jelennek meg, ne aggódj - a palacsinta még mindig buja lesz. Ha siet, hagyja, hogy a tészta legalább 5 percig meleg helyen álljon.
5. Melegítsük a rácsot közepes hőre. Például a 9-ből 5-ös teljesítmény esetén, ha a tűzhely elektromos. A serpenyőt és a vajat kellően erősen fel kell melegíteni, majd a tészta nem terjed, de azonnal fel fog emelkedni.
6. Egy evőkanál megragadni a tésztát a széltől, próbálva nem zavarni a tésztát, és öntsük a serpenyőbe, tartva a kanalat egyenesen. Több palacsintát alkotunk: 1 evőkanál tészta = 1 palacsinta.
7. Fry fritters, először az egyik oldalon a fedél zárva, majd a második - a fedél nélkül 2-3 percig. Ez a trükk nem teszi lehetővé, hogy a tészta nyers maradjon. Ha a palacsintát túl gyorsan sütik, a tüzet csökkenteni kell, ellenkező esetben a kéregek barnaek lesznek, és a középső magok nem sültek.

tippek:

• Ha van keverő, akkor jobb a 2. lépésben használni;
• A tésztában alma szeleteket vagy mazsolát, valamint vaníliás cukrot lehet hozzáadni;
• A felesleges zsír eltávolításához kész palacsintákat helyezhetünk el a papírtörülközőkön;
• A kefiren levő fánk a későbbi felhasználásra is főzhető, mivel hosszú ideig buja és ízletes marad.Ebben az esetben a palacsintát tálalás előtt vajban kell melegíteni.

2. Expressz recept minden nap

Ez a recept nagyszerű a hétköznapokhoz. Utána 15 perc alatt főzheti a kefir palacsintait. Egy kis pompájuk van, de nagyon finom és kellemes ízük van.

összetevők:

1. Kefir - 1 csésze (250 ml);
2. Liszt - 1,5 csésze (320 g);
3. Tojás - 1 darab;
4. Soda - 1/2 tsp;
5. Só - 1/3 tl;
6. Cukor - 3 evőkanál (ízlés szerint);
7. Növényi olaj (sütéshez).

Lépésről-lépésre szóló recept:

1. Kefir keverék 2 evőkanál. kanál forró vizet.
2. Adjuk hozzá a tojást, a sót és a cukrot, majd habozzuk a keveréket.
3. Öntsük a lisztet a szitán.
4. Add hozzá a szódát (nem korábban) a liszt tetejére, és keverjük össze a tésztát. Vastag krémmel kell rendelkeznie.
5. Az edényt és az olajat eléggé melegítse fel (ez fontos!) Közepes hő felett.
6. Készítsen néhány palacsintát egy evőkanál. 1 evőkanál. kanál tészta = 1 palacsinta. Grillezzük mindkét oldalt 1-2 percig közepes hőre.

(Értékelje az anyagot! Már szavazott:3 átlagos értékelés: 5,00 5-től)

Betöltés ...

Lásd még:

• 3 recept túrós sajttal minden nap
• A klasszikus Tiramisu főzése: a legegyszerűbb recept lépésről lépésre
• Ovsyanoblin és pp-pancake - 2 recept minden nap
• Hogyan kell főzni banán palacsintát 2 összetevőből
• Hogyan készítsünk rizs - 3 legjobb módot
• Hogyan készítsünk csirkemellet - 3 recept minden nap
• Hogyan kell főzni heringet bundában - egy klasszikus recept egy kis trükkövel
• Pizza tészta - lépésről lépésre fotó recept