Mixer útmutató

Egy jó keverő nagyban leegyszerűsítheti mind a lelkes szakács, mind az omlett szerető életét. A fő dolog az, hogy élesítsd magad az életmódodhoz, kulináris ambícióidhoz és költségvetésedhez megfelelő eszközzel. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan és melyik keverő választja meg otthonát, ebben az esetben a keverő előnyben részesíti a keverőt és miért jobb a helyhez kötött modell, mint a kézi.

Mit kell választani - keverő vagy turmixgép?

Ezeknek az eszközöknek a fő különbsége különböző funkciókból áll:

• A turmixgép célja, hogy a terméket késekkel őrölje, és a keverő célja, hogy habverővel, valamint kampóval dagasztja a tésztát. A keverő nem készíthet krémleveseket, bébiételeket, turmixokat és koktélokat, apróra vágott dióféléket, és egy turmixgép habra vagy gyúró élesztő tésztavá válik.

De mivel a bemerítő keverőnek mindig van egy fúvóka, amely habverő formájában van, és néha még egy horgot is a tészta dagasztásához, felmerül a kérdés, hogy a turmixgép kicserélheti-e a keverőt? Igen, de csak részben.

• Az a tény, hogy a keverő képességeiben csak egy kézi keverővel hasonlítható össze, de nem egy álló keverővel. Végül is csak egy helyhez kötött eszköz képes gyorsan és pontosan gyúrni egy vastag és sűrű tésztát, például pite és galuskával. Sem a keverő, sem a kézi keverő nem fog megbirkózni ezzel a feladattal.

De ilyen nem triviális feladatokkal, mint a tojásverés vagy a palacsinta tészta, a turmixgép majdnem olyan lesz, mint a kézi keverő (de a keverő még hatékonyabb és kényelmesebb a hosszú távú munkához). Ha tetszik a 3-in-1 készülékek ötlete, akkor javasoljuk, hogy válasszon akár egy 500 W-os víz alatti keverőt és egy horogot, vagy ... amennyire csak lehetséges, egy nagy teljesítményű turmixgépkeverőt, amely keverőnek néz ki, de van egy aprítófej. A keverő kiválasztásánál további lépéseket is megtudhatunk lépésről lépésre (lásd az anyagot: Útmutató a keverő víz alatti és álló típusú kiválasztásához). És ez a videó segít Önnek, hogy ne csak megértsék a két hasonló eszköz közötti különbséget, hanem válasszon egy keverőt a konyhában.

6 lépés a választáshoz

1. lépés: Határozza meg a keverő típusát

A keverők általában három kategóriába sorolhatók: manuális, helyhez kötött és helyhez kötöttek egy bolygó keverő rendszerrel.

1. Kézi keverő - könnyű és kis teljesítményű (200-500 W) készülék, két korollal és két kampóval a készletben. Nagyszerű a tojás, a tejszín, a vaj, valamint a félig folyékony tészta dagasztásához, pl. Jó, mert olcsó (500-3000 rubelt), kevés helyet foglal el, könnyen tisztítható (csak távolítsa el és öblítse ki a fúvókákat), és lehetővé teszi, hogy kényelmesen megverje a nagyon kis adagokat. Sajnos a kéziszámítógép teljesítménye nem elég ahhoz, hogy az élesztő tésztát pitehez vagy meredek tésztához gyúrja ravioli, gombóc és mantas számára. Ha azonban ezeket az ételeket ritkán főzzük, akkor a kézi keverő kiváló választás.

2. Helyhez kötött keverő (háztartási típus) - Helyhez kötött eszköz egy tálral, állvánnyal és keverővel, mindegyik ugyanolyan ütközővel és horgokkal. Az eszköznek köszönhetően a készülék a részvétel nélkül kezelheti a terméket.Mindössze annyit kell tennie, hogy betölti a tálat összetevőkkel és indítsa el a motort. Mivel a modern helyhez kötött keverőkben nemcsak a fúvókák, hanem maga a tál is forog, a keveréket egyenletesen feldolgozzuk. Ezen túlmenően a nagyobb teljesítmény (400-700 W) miatt egy ilyen keverő képes még a meredek tésztát is gyúrni. Szükség esetén a keverő eltávolítható az állványról és normál kézi eszközként használható. hátrányai: magas ár a kézikönyvhez képest (átlagár 2500-8000 rubel), nagyobb méret, nagyobb motorzaj és vastag forgás. Szintén kellemetlenséget nevezhetünk úgy, hogy a tálcát a következő termék feldolgozása előtt kell mosni, míg a kézi keverő csak a fúvókák tisztítását igényli. A bolygókeverővel összehasonlítva a szabványos készülék sokkal kevésbé költséges, de kevésbé stabil, motorja sokkal kevésbé tartós és megbízható. Ki az a helyhez kötött háztartási keverő? Mindazoknak, akik nemcsak tojást és szivacs tésztát vernek, hanem vastag vagy élesztő tésztából származó lisztet is készítenek. De nem naponta, hanem csak időről időre.
3. Planetáris keverő - ez ugyanaz a helyhez kötött keverő, de erősebb (500-1200 W), és ami a legfontosabb - egy, a bolygó forgatásánál forgó fúvókával, azaz a tengelye körül és egyidejűleg a tál teljes kerülete körül. Ennek a „fókusznak” köszönhetően kiderül, hogy a lehető legrövidebb idő alatt a keverék tökéletes minőségét érheti el. Ha gyakran és sokféleképpen (különösen sütemények, édességek, torták, gombócok) főzzük, akkor a bolygókeverő lesz a leginkább igényelt „munkahúzó”. Egyébként a bolygókeverők némely modellje egy újabb bónusz - a kiegészítő eszközök felszerelésének lehetősége: húsdaráló, reszelő, tészta és tészta-gördülő, daráló és még egy facsaró. Az ilyen többfunkciós keverőket gyakran élelmiszer-feldolgozóknak vagy konyhai gépeknek nevezik. A bolygókeverők hátrányai közé tartozik a magas ár (5 tr-ról 130 tr-ra), sok súly és zaj.

A háromféle keverő közötti különbség jobb megértése érdekében javasoljuk, hogy olvassa el a következő videó áttekintést.

2. lépés. Ügyeljen a hatalomra

A mixer kiválasztásakor az első dolog, amire figyelni kell, az erő. Általában sok szempontból a termék teljesítményétől és feldolgozási sebességétől függ. Minél nagyobb az erő, annál tészta gyúrhatja az eszközt. Ugyanakkor minél erősebb, annál nagyobb a költsége, és minél több áramot fogyaszt.

• Egy kézi keverő esetében, amely csak a folyékony és félig folyékony keveréket ütötte / gyúrja, a 250 W teljesítmény elegendő. Ha gyakran és hosszú ideig (több mint 10 perc) kézi keverőt használ, akkor hatékonyabban válasszon egy keverőt - 350-400 watt.
• A háztartási használatra szolgáló erőteljes keverőberendezésnek legalább 500 wattnak kell lennie.
• Ajánlatos vásárolni egy bolygókeverőt alkalmi használatra, legalább 600 W teljesítményű, mindennapi használatra - legalább 900 W.

3. lépés: A test és a tál anyagait nézzük

Az olcsó, helyhez kötött keverőházak leggyakrabban műanyagból készülnek, míg a modellek drágábbak és a bolygókeverők rozsdamentes acélból készülnek.

• A helyhez kötött keverők acél tokjai stabilabbak a gravitációjuk miatt, ami különösen fontos a sűrű tészta keverésekor. Ráadásul sokkal szépebbek és tartósabbak. A fémkeverők azonban sokkal drágábbak, mint a hasonló műanyag eszközök.
• A nagy terhelésű műanyag tokok gyakran szagolnak, megrepednek és rázzák. De jelentősen csökkenti az eszköz költségeit, és könnyebb a szállítás, helyről a másikra mozog.

Keverő tálak műanyag, üveg és fém.

• Az üvegtálak környezetbarátak, olcsóak, szépek, de törékenyek. A műanyag bozótok nem harcolnak és olcsóak, de idővel deformálódhatnak és színüket megváltoztathatják. Az edény ideális anyaga rozsdamentes acél.

4. lépés. Válassza ki a tálca hangerejét

A keverők 1,5 és 6 literes tálakkal vannak ellátva.Ebből a jelzőfénytől függ, hogy mekkora maximális mennyiségű terméket lehet egyszerre megverni / keverni. De nem állnak rendelkezésre minimális határértékek a helyhez kötött keverőkhöz - még a legnagyobb tálban is - egy pár tojást vagy egy tucat egyaránt jól megverhet. Ennek a képességnek a titka ugyanabban a bolygókeverő rendszerben van, vagy nem csak a fúvókán, hanem a tálban is.

A tálca térfogatának meghatározásához gondolja át, hogy milyen maximális térfogatban dolgozhat egy keverőben, és adjon hozzá 200-500 ml-t ehhez a számhoz. Egy ilyen állomány nem teszi lehetővé, hogy a keverék megszórja, és a lisztet és a cukrot - hogy elbomlik a tálból.

A permetezésről. A keverő megvásárlásakor ügyeljen arra, hogy egy speciális fedéllel legyen ellátva egy lyukkal, hogy hozzáadjon összetevőket. Ez az egyszerű objektum megvédi a konyhát a foltoktól, és ezzel egyidejűleg lehetővé teszi, hogy öntsön és öntsön mindent, amire szüksége van a munkafolyamat során. Sajnos az olcsó keverők gyakran nem rendelkeznek ilyen fedéllel.

És néhány hasznos tipp a tál kiválasztásához:

• A boltokban a keverők kiválasztásakor próbálja tesztelni a tálukat, szimulálva, mondjuk, hogy a keksz tésztát öntjük egy penészbe. Az edény fogantyújának olyannak kell lennie, hogy az egyik kezével tartsa a tartályt, és a másik kezével könnyedén lehúzza a tál tartalmát egy spatulával. A tálat könnyen ki kell venni az állványból.
• Érdemes egy extra tálat vásárolni úgy, hogy a többkomponensű ételek elkészítésekor ne kelljen újra használni a már használt edényt.

5. lépés. Válassza ki a fúvókákat és tartozékokat

Leggyakrabban a helyhez kötött keverőt csak néhány fúvókával egészítik ki - egy habverővel és egy horoggal a kemény tészta gyúrására. Továbbá, a horog valóban lehet egy horog, mint az alábbi képen (egy sűrű tészta dagasztásához) vagy spirál alakú (egy folyékonyabb tésztához). Néha a készlet tartalmaz egy lapátot a tészta keverésére. Néhány keverőnek van egy fúvóka burgonyapürével és / vagy aprítófejjel (turmixgép) a mártások, smoothie, koktélok stb. Készítéséhez.

Keverők, kombinálják, amint azt korábban megjegyeztük, további fúvókákkal is felszerelhetők: húsdaráló, testorakskatkoy, citrusprés és reszelő. Néha ezek a tippek szerepelnek, és néha külön vásárolják meg őket.

6. lépés: Ismerjük meg a módokat, sebességeket és további lehetőségeket.

Keverők 3 módban működnek:

• standard - a készülék egyszerűen bekapcsol, elkezd verni vagy keverni.
• hatás - a motor impulzusokban működik, mint a rándulások. Ez az üzemmód jobban alkalmas a csiszolásra (!) Szilárd termékek, nem pedig a keverés és keverés helyett.
• Turbo mód - ebben az üzemmódban a keverő gyorsan működik, de csak néhány másodpercen belül, hogy elkerülje a motor túlmelegedését.

A fúvókák forgási sebessége 3 és 20 közötti keverők esetében áll rendelkezésre. Minél nagyobb a sebessége, a vékonyabb a termék feldolgozásának fokát, a fúvókák gördülékeny lassítását vagy felgyorsítását.

• A gyakorlat szerint azonban a legtöbb szakácsnak elég 3-5 sebessége van.

Az igazán hasznos kiegészítő lehetőségek azonosíthatóak:

• Az időzítő, amely lehetővé teszi a kívánt be- és kikapcsolási idő beállítását, ami nagyon kényelmes, ha el kell hagynia.
• Egy védelmi rendszer, amely automatikusan kikapcsolja a keverőt, ha fennáll a túlmelegedés veszélye.

Végül, azoknak, akik úgy döntenek, hogy egy bolygókeverőt választanak, felajánljuk Önt, hogy ismerkedjen meg a KitchenAid keverő következő videó felülvizsgálatával egy élelmiszer-feldolgozóhoz képest.

(Értékelje az anyagot! Már szavazott:20 átlagos értékelés: 4,15 5-től)

Betöltés ...

Lásd még:

• Multivark kiválasztási útmutató
• Hogyan válasszuk ki a tökéletes kávéfőzőt
• Juicer lépésről-lépésre útmutató
• 6 tényező, amit tudnia kell a mikrohullámú sütő megvásárlása előtt
• Hogyan válasszunk egy mosogatógépet - készen áll a vásárlásra